Après plus de vingt ans d’expérience à travers le monde, j’ai décidé de revenir dans mon village natal et d’ouvrir mon restaurant.
L’idée est de mettre à profit dans mes plats mes expériences italiennes et internationales, en proposant une cuisine italienne fondée sur le respect de la matière première (d’où le nom « Materia »), le soin des petites choses et des détails, la courtoisie du service, une sélection de vins locaux et italiens, et l’incontournable hospitalité du sud de l’Italie.